ทำไมคนญี่ปุ่นถึงกินอาหารเส้นเสียงดัง ?

ใครเคยไปญี่ปุ่น
หรือเคยเห็นในซีรี่ญี่ปุ่นกันไหมว่า
เวลาคนญี่ปุ่นกินอาหารเส้นอย่างราเมง หรือ อูด้ง
เขามีการซดเส้นอย่างดุดันไม่เกรงใจผู้ใด
จนเกิดความสงสัยว่า
การกินอาหารอย่างเสียงดังแบบนั้น
ไม่ถือว่าเป็นการเสียมารยาทหรือ ?

โดยปกติ ถ้าเป็นมารยาทบนโต๊ะอาหารของไทย
หรือ ประเทศอื่นๆ
เขาจะไม่กินอาหารโดยไม่ให้เกิดเสียง
นอกจากกรณีพิเศษ
เช่นการชิมไวน์
การชิมไวน์
จะซดอย่างมีเสียง
เพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นไวน์

เพราะเหตุใด
คนญี่ปุ่นจึงมีการกินอาหารเส้นอย่างเสียงดัง
เรามาติดตามอ่านกันได้ในบทความนี้

การซดเส้นอย่างเสียงดัง
เกิดขึ้นตั้งแต่เมื่อไร ?

การกินอาหารเส้นอย่างเสียงดังของชาวญี่ปุ่น
ไม่ได้เป็นเรื่องที่เกิดขึ้นใหม่
และไม่ได้เป็นเรื่องแปลกใหม่
แต่เกิดขึ้นตั้งแต่ยุคเอโดะ
หรือช่วง ค.ศ. 1603 – 1868
ช่วงยุคดังกล่าว มีร้านค้า
หรือ การบริหารต่าง ๆ จากชาวบ้านเกิดขึ้นจำนวนมาก
นั่นหมายถึง มีร้านอาหารโซบะ
ซึ่งเป็นอาหารเส้นที่ได้รับความนิยมในยุคนั้นด้วย

เหตุผลที่กินเสียงดัง

เอาล่ะ
มาดูในเหตุผลกันที่ว่า
ทำไมถึงต้องมีการซดอาหารเส้นอย่างเสียงดัง
ย้อนมาในยุคเอโดะ
ที่มีการกล่าวถึงไปเมื่อครู่
โซบะเป็นอาหารเส้นของชาวญี่ปุ่นในยุคนั้น
เส้นดังกล่าวทำมาจาก เมล็ดของต้นโซบะ
มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ดังนั้นจึงทำการ “ซด”
เพื่อเพลิดเพลินกับ “กลิ่น” ของเส้น
เหมือนกับ “ไวน์”
ที่มีการแนะนำไปในด้านบน

นอกจากเหตุผลด้านกลิ่น
ชาวญี่ปุ่นในยุคนั้น
มีการค้าขายอย่างเฟื่องฟู่
ผู้คนต่างใช้ชีวิตทำมาหากินอย่างเร่งรีบ
รีบแม้กระทั่งการกินอาหาร
จึงเป็นอีกหนึ่งเหตุผล
ของการกินอาหารเส้นที่เสียงดังของชาวญี่ปุ่น
ภายหลังการกินเส้นอย่างเส้นดัง
ไม่ได้เสียงดังแค่โซบะเท่านั้น
แต่รวมไปถึงอาหารเส้นอื่น ๆ
อย่างราเมงหรือ อูด้งเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม
การกินอาหารเส้นอย่างเสียงดังที่ประเทศญี่ปุ่น
ไม่ถือว่าเป็นการเสียมารยาท

Kentar

ซดช้าเส้นอืดอีก

ข้อเสียการซดเสียงดัง

• ดูไม่งาม
• มีโอกาสเลอะชุดสวมใส่
• ก่อความรำคาญให้กับคนที่ไม่ชอบซดเสียงดัง

Noodle Harassment
การคุกคามทางอาหารเส้น ?

บางคนรู้สึกรำคาญ
หรือไม่พอใจ
ในการที่คนอื่นซดอาหารเส้นอย่างเสียงดัง
จึงมีร้องเรียนไปกับทางร้านว่า
โดนคุกคามในรูปแบบดังกล่าว　
แต่ทาวร้านก็ช่วยอะไรไม่ได้หรอกนะ ฮ่า ๆ

สรุป

• กินอาหารเส้นเสียงดังเพราะว่า
  ต้องการดื่มด่ำหรือเพลินเพลินกับ “กลิ่น” ของเส้น
• มีความเร่งรีบ

ถ้ามีโอกาสได้กินอาหารเส้นที่ญี่ปุ่น
ลองซดแบบคนญี่ปุ่นดูว่า
จะหอมอร่อยจริงหรือไม่